En sundhedspolitik handler om at formulere, hvad skolen gerne vil på det sundhedsfremmende område, og hvilke problemstillinger skolen ønsker at løse. Dette medfører nogle kvalitetskrav til sundhedspolitikkens produkt: Sundhedspolitikken skal have en substans, som gør den til et pejlemærke for beslutninger på skolen, altså skaber sammenhæng mellem, hvad skolen vil, og de beslutninger, der bliver truffet. Desuden skal sundhedspolitikken være retningsgivende for handlinger i hverdagen, så der skabes sammenhæng mellem, hvad skolen ønsker, og det liv, der leves i skolen. For det tredje skal den være begrundet, altså kunne anvendes til at sortere i, hvad der er vigtigt, og hvad der er mindre vigtigt, hvad der er godt, og hvad der er skidt. Dermed bliver den forankret i skolens værdier.
Måden, man når frem til en sundhedspolitik på, er lige så betydningsfuld som produktet. Dette stiller nogle krav til den sundhedspolitiske proces. Der er tale om en demokratisk proces, som involverer skolens aktører i såvel dialog/diskussion som beslutninger. Det betyder, at der skal være rum for såvel enighed som uenighed, og at både enighed og uenighed håndteres konstruktivt. Processens kvaliteter skal ikke kun vurderes på de beslutninger, som den resulterer i, men også på dens bidrag til at skabe fælles forståelse, fælles betydning og mening for skolens aktører. Endeligt er det vigtigt, at processen bidrager til, at skolens aktører forpligter sig til handlinger.