Mandatområde videnskab
UNESCO's sektor for videnskab er opdelt i naturvidenskab (natural sciences) og samfundsvidenskab (social and human sciences).

UNESCO’s arbejde på det naturvidenskabelige område omfatter blandt andet:
- biodiversitet og økosystemer
- ferskvand
- oceaner
- geologi
- uddannelse for bæredygtig udvikling
- kvinder i naturvidenskab
- videnskabspolitik generelt
Det samfundsvidenskabelige område omfatter blandt andet:
- etik, herunder bioetik og antidoping
- filosofi
- menneskerettigheder
- fattigdomsbekæmpelse
- social transformation
Inden for videnskabsområderne er der etableret en række komiteer og programmer. Inden for bioetik har UNESCO udarbejdet en række normative instrumenter.